#ПирогНаЧетвертое Ароматы печеных яблок, корицы и таежной брусники.

#ПирогНаЧетвертое Ароматы печеных яблок, корицы и таежной брусники.

Накануне Дня народного единства студенты Института гастрономии СФУ испекли два символических пирога, присоединившись к всероссийской акции «Пирог на четвертое».

Акцию придумали в 2025 году выпускники «Мастерской новых медиа», чтобы напомнить: нас объединяют общие ценности, культура и традиции.

Присоединиться может каждый. Не нужно быть шеф-поваром. Испеките пирог – по бабушкиному рецепту, национальный или свой собственный – и угостите близких.Испечем #ПирогНаЧетвертое? Сохраняйте рецепт яблочного пирога от героинь ролика.

Для теста понадобится: 350г муки250г сливочного масла100г сахарной пудры 50г миндальной муки 1/2 ч.л. соли 1 яйцо

Для яблочной начинки: 1кг яблок200г сахара5-8г молотой корицы150г сливочного масла

1. Мягкое сливочное масло перемешать с сахарной пудрой и солью.
2. Добавить миндальную муку. Ввести яйцо, пшеничную муку и быстро замесить.
3. Разделить тесто на несколько частей, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 40–60 минут.
4. Приготовить начинку: яблоки почистить и порезать кубиками, растопить масло в сотейнике, добавить в него яблоки, корицу и выпаривать на медленном огне до загустения 8-12 минут.
5. Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками.
6. Выложить остывшую яблочную начинку.
7. Украсить тестом, нарезанным на полоски, и смазать взбитым яйцом.
8. Выпекать при температуре 175-180°C 35 - 45 минут.